Opskrift på acai bowl med rødbede og broccoli

Acai bowl med rødbede og broccoli?? Du har sikkert løftet det ene øjenbryn og er ikke helt overbevist, at det her kommer til at være godt. Men det bliver det! Det bliver VIRKELIG godt. Den super kreative Stephanie, der har madbloggen A Food Affair har lavet en lækker opskrift på acai bowl, der er spækket med vitaminer, protein og antioxidanter.

opskrift på acai bowl

Denne opskrift på acai bowl indeholder nemlig både rødbede, spinat og broccoli. Man kan nemlig sagtens snige nogle grøntsager i sin acai bowl for at tilføje noget ekstra smag, gøre bowlen mere mættende og samtidigt booste acai bowlen med vitaminer, protein og jern. Rødbede tilføjer acai bowlen noget ekstra sødme og masser af vitaminer, mens det smags neutrale spinat og broccoli tilføjer både protein, kalium og jern.

Opskrift på acai bowl med rødbede og broccoli

Ingredienser (1 person)

  • 1 håndfuld rødbede fra frost
  • 1 håndfuld frosne jordbær
  • 1 håndfuld broccoli fra frost
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 banan (gerne fra frost)
  • 1,5 – 2 dl. frosne blåbær og solbær (eller bare blåbær)
  • 1,5 dl. mandelmælk (kan evt. erstattes af anden plantebaseret mælk som havremælk eller rismælk)
  • 1 dl. kokosvand (eller alm. vand)
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1 spsk. økologisk acai pulver (Køb her)
  • 1 spsk. chiafrø

Fremgangsmåde

  • Alle ingredienser blendes indtil du har en tyk og cremet smoothie.
  • Hæld massen i en skål og top med dine favorit-toppings. Det kan for eksempel være: Friske bær, bananskiver (eller anden form for udskåret frugt), kokos, nødder, kerner, frø, tørret bær, mynteblade, peanutbutter. Du kan også prøve at lave vores opskrift på hjemmelavet granola her.
  • Spis straks 🙂 Velbekomme!

Læs også: 5 grunde til at spise acai.

Acai har en unik smag af chokolade, nødder og brombær og passer perfekt til smoothies og juice. Ud over at sådan en acai bowl er et smukt syn for øjet, så smager den helt fantastisk, næsten som en dessert, men man kan mærke den er langt sundere for kroppen.

Acaipulver fra MyAcai er økologisk og vegansk og der er til omkring 15-20 portioner pr. pakke.